高溫殺菌鍋在使用中的作用
壓力容器，給鍋內的食品進行滅菌，達到延長保質期的效果。
二、高溫殺菌鍋設備介紹
高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器安全聯鎖裝置，獨立電器儀表控制系統，自動進行恒溫、保溫、定時，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛生、安全、耐用等特點。
三、高溫殺菌鍋分類
殺菌鍋分類方式比較多，按照殺菌方式的不同分為：水浴殺菌，噴淋殺菌，蒸汽殺菌
根據加熱方式的不同分為：電加熱，蒸汽加熱
根據外形結構的不同分為：單鍋殺菌鍋，雙層殺菌鍋，雙鍋并聯殺菌鍋，多鍋并聯殺菌鍋，轉籠殺菌鍋，立式殺菌鍋。
四、產能
除了實驗室用的高溫殺菌鍋外，很小型的高溫殺菌鍋一次可以殺菌100公斤肉類食品，大型的也要根據加工食品來定，如果是并聯的高溫殺菌鍋，可以實現多鍋并聯，產能需要根據實際細算。
